Ruoka


 		 Mäntylän Tila on eteläpohjalainen talonpoikaistalo ja Gastro Botnia -maalaisravintola, jonka Tuvassa, Kamareissa ja Amerikan salissa on tilaa 60 ruokailijalle.

Kesäaikana käytetään ruokailutiloina myös umpipihan rakennuksia: Liiverikahvilaa, Luttia ja Tanssilatoa, jolloin tilaa on noin 150 ruokailijalle.

 

  • Mäntylän Tilan Pitopöytä
    –paikallisia ruokia vuodenaikojen mukaan
     

  • Puukkojunkkarin menuu
    – sisältää esimerkiksi Possua
    Pohojalaasittaan  ja kuariperunoota
     

  • Syörähän Suupohojas -listan herkkuja
     

  • Ateriakokonaisuuksia sopimuksen mukaan
     

  • Savusaunaillan tarjoilut
     

  • Kahvia kotileivonnaisten kera
     

 
Tuvan pitkän pöydän ääressä voit nauttia paikallisia ruokia, maukasta kotiruokaa ja Gastro Botnia -menuita. Raaka-aineet tulevat läheltä, ruuat ja leivonnaiset valmistetaan tilalla.

Arkikin tuntuu juhlalta, kun istut pitkän pöydän ääressä, nautit hyvästä ruuasta ja kuuntelet yli 200 vuotta vanhan könninkellon tikistystä. Tai voit viettää tunnelmallisen kahvihetken Amerikansalissa rahisevaa savikiekkomusiikkia kuunnellen.

GASTRO BOTNIA

Mäntylän Tila Kurikan Närvijoella on yksi Gastro Botnia -ravintoloista. Gastro Botnia -laatumerkki luovutettiin tilalle vuonna 2003. Gastro Botnia on alueellinen, korkealuokkaisen  aterian tuntomerkki

Gastro Botnian Reissaa & Syö -hankkeen tarkoituksena on kehittää niitä osa-alueita, jotka vaikuttavat vierailijan ateriakokemukseen. Näitä  ovat mm. hyvä ruoka, ympäristö, kattaus, raaka-aineet,  palvelu,  tarinointi jne.

Tästä pääset Gastro Botnian kotisivulle

 

 

Syörähän suupohojas -listalla on vanhoja perinneruokia, kuten lihapatoja ja laatikkoruokia, joita on muokattu tämän päivän makumieltymyksiin sopiviksi. Kaljavelli, piimävelli ja uunijussi ovat perinteisiä jälkiruokia, jotka yhä maistuvat makoisilta. Esimerkiksi vaniljajäädyke ja tyrnikastike ovat Gastro Botnia -listamme jälkiruokia ja mitä mahtavatkaan olla Susijahti, Paimenen pata, Takerokupit ja monet muut herkut – siitä kannattaa tulla ottamaan selvää.

 

Kaikki leipä ja makeat leivonnaiset valmistetaan tilalla omilla resepteillä.

Makea varilimppu, hapan ruisleipä ja talonpojan leipä ovat esimerkkejä perinteisistä leivistä, jotka paistetaan isossa kiviuunissa. Muita omatekoisia leipiämme ovat esimerkiksi sipulileipä, rusinaleipä ja erilaiset rieskat ja piirakat.

Makeista kahvileivistä perinteisin on pitkopulla, ankkastukki tai nisulenki, kuten täällä sanotaan. Siitä voi itse leikata siivuja ja nautiskella kahvin kanssa vaikka liiverikahvilan hämärissä. Muita tilan perinteisiä leivonnaisia ovat esimerkiksi Amerikansalin leivonnainen Bostonpie sekä suklaa- ja juustokakut, Sallin rusinakakku ja muut perinteiset kuivakakut ja kotitekoiset pikkuleivät. Lähellä viljellyistä mansikoista ja vadelmista tehdään herkullisia marjatorttuja ja täytekakkuja, jotka ovat suosittuja aterioiden jälkiruokakahveilla.